Not known Details About সহজ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

Not known Details About সহজ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

Blog Article

ভাত রান্না হতে দিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন এবং চেক করুন ভাত ৮০% সেদ্ধ হয়েছে কিনা। (আমরা চাল অতিরিক্ত রান্না করতে চাই না)।

এরপর টক দই মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।

এবার অন্য হাড়িতে তেল বাকিটা দিন। এক কাপ পেঁয়াজ কুচি, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা চাল দিয়ে ভালো করে ভেজে আদা বাটা ও রান্না করা মাংস ও বিরিয়ানি মসলা মিশিয়ে পরিমাণ মত গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। প্রেসার কুকার করতে চাইলে এর একটা সেটে দিয়ে নামিয়ে ফেলবেন।

পোলাওয়ের চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার বিরিয়ানি তৈরির জন্য প্যানে তেল গরম করে আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে রাখা চাল দিয়ে দিন। চাল ঝরঝরে হয়ে গেলে ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিন। চালের দ্বিগুণ পরিমাণ পানি দিয়ে দিতে হবে। তারপর পানি ফুটে উঠলে হালকা করে নেড়ে রান্না করে রাখা মাংস দিয়ে দিন। আস্ত কাঁচামরিচ,স্বাদ মতো লবণ ও আলুবোখারা দিয়ে নেড়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। পানি চালের সমান হয়ে আসলে বিরিয়ানিতে ঘি যোগ করে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দমে রাখুন ১৫ মিনিট। তারপর ১৫ মিনিট পরে পরিবেশন করুন মজাদার বিরিয়ানি।

এই সব ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং মুরগির টুকরাগুলিকে ম্যারিনেডের সাথে সুন্দরভাবে প্রলেপ দিয়ে দিন।

সর্ষে বিফ তেহারি কাচ্চি বিরিয়ানি মাটন তেহারী তেহারি ডিম বিরিয়ানি আলুর বিরিয়ানি চেন্নাই চিকেন বিরিয়ানি চিকেন বিরিয়ানি প্রন দম বিরিয়ানী জনপ্রিয় ক্যাটাগরি

এগুলিকে শুকনো করে ভাজুন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হচ্ছে। আঁচ কম রাখুন।

শুভ সন্ধ্যা শুভেচ্ছা বার্তা, মেসেজ, স্ট্যাটাস, ছবি

দ্রষ্টব্য – আপনি বিশ্রাম দেওয়ার পরে ১০-১৫ মিনিটের জন্য আবার ডাম প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।

◉ এবারে একটি পাত্রে উষ্ণ গরম দুধ নিয়ে তাতে এক চিমটি জাফরন ১০ -১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এরপরে কেওড়া জল ও গোলাপ জল ভালো করে একইসাথে মিশিয়ে নিন।

বিরিয়ানিকে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপর পরিবেশন করার জন্য সিলটি খুলুন।

চলুন দেখে নেওয়া যাক বিরিয়ানি বানানোর প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং এটি তৈরির প্রক্রিয়া।

পাত্রটি ঢেকে একপাশে রাখুন। স্ট্র্যান্ডগুলি দুধে রঙ ছাড়তে শুরু করবে। এই অবস্থায় এটি রেখে দিন।

ছুটির দিনে কমববেশি সবার ঘরেই বাহারি পদ তৈরির ধুম লেগে যায়। তবে ঝটপট স্পেশাল কিছু রাঁধতে চাইলে মাত্র ৩০ মিনিটেই কিন্তু তৈরি করতে পারেন বিরিয়ানি। শুধু ঘরে মুরগি থাকলেই চলবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন বিরিয়ানি রান্নার সহজ রেসিপি।চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ